haring

Het gras bij de buren is altijd groener op de een of andere manier. In de zomer van 1894, pak’m beet 124 jaar geleden, bestelde iemand uit Noordwijk een tonnetje ‘goede volle haring’ bij de Kuiperij Betz en Van Heijst in …… Vlaardingen. Schijnbaar was de Noordwijkse haring niet ‘goed’ en niet ‘vol’ genoeg. Of was ze helemaal niet te vreten.

Mijn Heer! (…) ik u vriendelijk verzoeken om 1/8 (?) tonnetje goede volle haring aan mijn adres te zenden. In afwachting vr. groete. Hoogachtend (….) Noordwijk a/zee, 3 Juli 1894

Bij Betz en Van Heijst – zo leer ik nog meer – waren ‘natte’ en ‘droge’ kuipers in dienst. Droge kuipers maakten de tonnen, natte kuipers stouwden die tonnen vol met haring. Er is een mooi plaatje van de kuiperij van genoemde firma in Vlaardingen:

betz