Ik had graag een kaart gezien met allerhanden gerechten en dranken die in de Laiterie verkrijgbaar waren. De Laiterie (‘melkhuis’) werd in 1883 geopend en was gelegen aan de rand van de in datzelfde jaar door tuinarchitect Wattez aangelegde weide met speelvelden en een hertenkamp. Daar liet men koeien grazen en in de Laiterie kon men verse melk drinken (maar er moet toch meer te drinken en te verhapstukken zijn geweest dan alleen dat). De Laiterie behoorde bij Huis ter Duin. Het experiment met de grazende koeien was echter geen succes, dus de melkverschaffing zal ook wel snel beëindigd zijn. Toch wist de Laiterie als bouwsel te overleven, zij het dat het volgens mij – althans in mijn tijd – alleen maar dienst deed als bergplaats van Huis ter Duin en geen publieke functie meer had. Zo monumentaal als het gebouwtje was en zo rijk ook de geschiedenis die eraan kleefde: het werd in 1985 met de grond gelijk gemaakt, het zoveelste voorbeeld van rücksichtlose vernietiging van Noordwijks erfgoed.
het lijkt erop dat de sturende lieden van de gemeente weinig visie op de toekomst en gevoel voor historie hebben gehad destijds. Wat jammer, een stuk grandeur waar Noordwijk haar status aan heeft ontleend is teloor gegaan.
Grandeur mondain exclusief de belle epoque verdween in de krochten van de herrinnering,ben er in geweest in de fiftees toen we daar tussen de dennebomen hutten bouwde was niet veel bijzonder binnen wel luxe plavuizen en tegels,schilderijen aan de wand van duitse meesters en goede keuken met luxe apperatuur voor die periode,bakkie koffie en thee kon je er halen er liepen wat elitaire bohemienns door de tuin te struinen,was ook een vijver daar met dure goudvissen uit de kluiten gewassen veel ruiten in een styl met latjes er tussen en een chefkok met belboy zo noemde we die binse jongen die de kok hielp,hij sauterde de biefstuk en mirepox maakte die met pommes duchesse en een steak hawai erbij met gekruide jus,stond er weleens bij te kijken,deden ook enveloppes weg brengen die brachten we bij het receptie grote hotel het kurhaus waar we vroeger pat moss en robert mitchum zagen en we liepen door de tunnel,van Eberharter directeur kregen we joy limonade mooie tijd en badman tjeerd hielpen we de dure flessen champagne naar beneden t strand brengen soms hielp krijn de tuinman ons woonde in de binnenweg had duitse gasten Dieter kwam jaren bij ons op strand had paarden bij hem uit Schwartzwald ze vrouw hetten Dagmar en de paarden stonden bij ome arie in de noordzeesteeg ze deden smokie en een piesie een borrel weet dat ze altijd reden met coictail trio pia beck en die bekende acteur deed thrillers op de tv in zwart wit,de sfeer is eruit er lopen nu handhavers de hele dag rondtjes de ziel verdween met t rem eiland en veronica,….