vlam

Naar aanleiding van mijn eerdere blogje over Leen’s, later Rob’s Eethuis aan het Palaceplein ontwikkelen zich op “Je bent een echte Noortukker” melancholische gevoelens richting het befaamde “Broodje Vlam” dat in dat eethuis werd bereid. Als ik dat allemaal zo lees, wordt het tijd voor een ‘return of the legend’. Zo moeilijk moet zo’n broodje natuurlijk niet te maken zijn.

Maar toch.

Als ik googel op ‘Broodje Vlam’ kom ik liniaal rectaal en onmiddellijk weer in het verhaal van Leen en Rob terecht. Met het recept erbij, maar volgens Rob (van Rob’s Eethuis) klopt dat recept niet. Maar hij zegt ook dat het recept helemaal niet geheim is. En hij heeft trouwens sowieso nog een goede tip door de lezer te attenderen op BLOGnoordwijk, meer in het bijzonder op een eerder stukkie over het eethuis.

Kortom, als iedereen zo hunkert naar de Broodjes Vlam van toen, waarom keren die broodjes dan in Noordwijk niet terug? Of is de veronderstelling van Rob juist, dat het Broodje Vlam ‘werd ingehaald door de tijd’ en na 1994 geen succes meer werd? Ik zou zeggen: try again, de tijd lijkt nu ingehaald te zijn door het Broodje Vlam 🙂