Vorig jaar schreef ik een stukkie over de paardenmoord die in serie werd uitgevoerd aan de Van Limburg Stirumstraat, nota bene recht tegenover de katholieke kerk van Noordwijk Binnen. De slagers Van den Berg en Van den Akker hadden zich daar achtereenvolgens gespecialiseerd in de verkoop van paardenvlees en daartoe werden argeloze knollen onder valse voorwendselen het belendende pand ingelokt, waar men de messen al stond te slijpen. Niemand overigens die er aanstoot aan nam. Paardenvlees – een beetje ‘armenvlees’ – was eerlijk voedsel en de paardenbiefstuk smaakte nog lekker ook.
Tegenwoordig is de wereld in rep en roer. Over paardenvlees in de lasagna bij Albert Heijn. Wij hadden daar toen nog geen weet van, dat wil zeggen wél van paardenvlees, maar niet van lasagna (en Albert Heijn was ook nog niet zo in de samenleving doorgedrongen). Maar het blijkt niet zozeer te gaan om het nuttigen van paardenvlees, als wel om het niet vermelden van paardenvlees op de verpakkingen. Men suggereert dat er rundvlees over de toonbank gaat, maar het gaat om paardenvlees (en de prijzen zijn niet aangepast).
Intussen vindt er ook een rare ommekeer plaats: mensen beginnen paardenvlees weer te ontdekken. Straks kunnen de nazaten van de Van den Bergen en Akkers het hakblok weer gaan oppoetsen en de messen gaan slijpen: het paard is terug van weggeweest. Kijken of de biefstuk nog net zo lekker smaakt.
BLOGnoordwijk (Heimatsammlung) 
KEURINGSDIENST VAN WAREN…soms je reserve erbij…en toch ook weer nuttig om prijzen met kwaliteit en wat er verkocht te controleren voor de consument en de strijd met producenten en distributie aan te gaan,…had vandaag trek in broodje worst met sauerkraut…de worst is geen probleem,…te kust en te keur…allerlei typen sauerkraut…kruiden en kerrie,…keek op de datum…hele bak meer dan twintig pakken verlopen…riep de chef bedankte me en die nam ze mee,..je zal er niet dood van gaan…maar het beste is er van af,..de tijd van schepen voc is voorbij..toen was t geen item,..maar de moderne mens heeft geen weerstand en kwaliteits voer ook betaalbaar en goedkoop is een pre,..maar je kan de vraag wel opperen zijn er voor al dat weggooide food nog stations…hoorde vanavond wat er weggegooid word bij hotels van all inclusief reizen…moet giga zijn…weet je dat lasagne goeie vullen is en dat je er mollig van wordt…
warenwet autoriteiten heten ze nu…wie kent ze niet,..
Die van den bergen waren voornamelijk spekslagerij. Die hadden de bijnaam “de knorst”.