Eerder hadden we een koektrommel beet van bakker J.H. van der Werf die blijkens de reclame op de trommel en specialist was in ‘Noordwijker Moppen á la Vanille’ en van ‘Jeroenkransjes‘. Een prachtig blik, dat een ereplaats heeft in de woonkamer.
Nu op marktplaats.nl opeens een andere trommel te koop van een andere Noordwijkse bakker: IJ. van Rooyen. Blijkens de opschriften op deze trommel deed van Rooyen niet in moppen of kransjes. Van Rooyen was een specialist in ‘Noordwijksche Sprits’. Wat er aan die sprits zo typisch Noordwijksch was, vermelden de opschriften helaas niet.
Terug 17: Trommel
BLOGnoordwijk (Heimatsammlung) 
die van de werf zat op calisplein,waar de groko is,v.rooyen waar mc donald is hoofdstraat.
Dat moet toch wel in het lokaal (of provinciaal) archief te vinden zijn?
Ik krijg gewoon zin in zo´n koekje bij de koffie.
Er zal vast verse roomboter in gezeten hebben…
Brood- beschuit en koekbakkerij Joh. G de Witt, Hoofdstraat 50, vond zichzelf in 1916 ook een "speciaal adres voor Noordwijksche sprits".
Dan heb ik hier, het eeuwenoude "eigenlijk geheime" recept.
160 gr. roomboter.
100 gr. basterdsuiker.
200 gr. bloem.
snufje zout.
geraspte schil van een citroen.
zakje vanillesuiker.
Dit alles goed door elkaar mengen.
Met een spuitzak van goede kwaliteit reepjes deeg spuiten op een ingevette bakplaat.
Op 145 graden, 20 minuten bakken in het midden van de oven.
En voilá, de échte heerlijke Noordwijksche sprits !!
Mooi…..The secret sisters….. thnx…..