fotoDe koe staat nog het meest van allen het vriendelijkst in de lens te kijken, niet wetend welk desastreus lot hem te wachten staat. Het is op het eind van de Douzastraat, hoek Voorstraat, en het beest gaat ongetwijfeld vakkundig geslacht worden. Maar als koe zou ik het niet pikken. Geslacht worden door een ‘spekslager’ die ook nog ‘Leenheer’ heet. In dubbel opzicht ver beneden de stand van dit edele dier. Later kwam in dit pand een slager die ‘Konijnenburg’ heette, ook al niet een naam waarmee je als koe – zelfs tot in de dood – vereenzelvigd zou willen worden.

Tegenwoordig is het slecht gesteld met slagers in Noordwijk. Iemand vertelde mij dat er vandaag de dag in Noordwijk-Binnen nog maar drie slagers zijn en in Noordwijk aan Zee zelfs helemaal geeneen! Dat is goed nieuws voor de gemiddelde koe: zoveel jaar na de bloedige slachtpartijen in het achterom bij Leenheer is zij nu zelf spekkoper geworden.